Fornada limitada · Produção artesanal

pizza Napolitana

Massa de longa fermentação, aberta à mão e assada a 450 °C. Produzimos poucas por noite — e entregamos na porta do seu apartamento.

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Em breve

Anunciamos a próxima data em primeira mão para quem já está na lista.

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cada

Detalhe importa

Da escolha dos ingredientes à fermentação natural. Do forno à embalagem. Da primeira fatia à última lembrança.

48h

Fermentação lenta

A massa descansa por dois dias antes de encontrar o forno. É o que dá leveza ao cornicione e digestibilidade a cada fatia — tempo que não se acelera.

450°

Forno a 450 °C

Noventa segundos. É todo o tempo que a pizza passa no forno, e o que produz as manchas de leopardo na borda — assinatura da napolitana verdadeira.

25

Fornada limitada

Não somos uma cozinha industrial. Produzimos um número estritamente limitado de pizzas por noite — cada uma feita à mão, como se fosse a única.

O cardápio

Napolitanas de 30 cm

Inteiras, sem meia a meia. Como manda a tradição.

Clássicas

Cardápio em atualização.

Especiais

Cardápio em atualização.

Condominio Atmo

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Fora do ciclo

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Expansão

Tre Zero Uno
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